Original Wachauer Laberl

Es gehört zur Wachau wie der Wein oder die Marille. Das Tolle daran, es schmeckt mit beidem hervorragend. Die Rede ist vom berühmten „Original Wachauer Laberl“ der Bäckerei Schmidl aus Dürnstein. Erfunden wurde es 1905 vom Ur-Opa der jetzigen Schmidl Chefin – Barbara Schmidl. Das Rezept ist seither ein streng gehütetes Familiengeheimnis.

Damals wie heute wird es in Handarbeit hergestellt. In derselben Backstube wie vor mehr als 100 Jahren, die in den Felsen unterhalb der Ruine geschlagen wurde. 2016 hatte Barbara Schmidl die wohl innovativste Idee der gesamten Bäckerbranche. Jeder sollte wissen, welche Wachauer Laberl tatsächlich original aus der Schmidl-Backstube kommen. Erkennen kannst du das ganz einfach: nur das Original Wachauer Laberl hat auf der Unterseite ein „S“ für Schmidl eingebacken. Genial. Und so schmeckt es auch.

Perfekter Begleiter

Das Wachauer Laberl schmeckt zum Frühstück mit Butter und Marmelade genauso wie am Nachmittag oder am Abend zu einer Jause. Vielleicht sogar frisch aus dem Ofen, mit einem guten Glas Wein aus der Wachau – Herz, was willst du mehr?

Im Überblick

• erfunden 1905
• 100 % Handarbeit
• außen knusprig – innen weich
• nur das Original hat das „S“ auf der Unterseite
• mehrere Geschäfte in Krems und Dürnstein
• bei ganz vielen heimischen Gastronomie-Betrieben erhältlich
• frische Laberl können perfekt eingefroren werden
• hier geht es zu den aktuellen Öffnungszeiten aller Geschäfte