Bailoni im Steinertor – Die Marillenlounge

Es gibt unzählige Gründe die Wachau zu besuchen – ein ganz wichtiger ist bestimmt die Original Wachauer Marille und die vielen Produkte die daraus entstehen.

Die „Erste Wachauer Marillen-Destillerie“ wurde 1872 der Liebe wegen gegründet: Eugenio BAILONI verliebte sich gleich doppelt. Einerseits in eine Wachauerin und andererseits in die berühmten Marillen. Vier Generationen später hat sich aus der kleinen Destillerie ein erfolgreiches Unternehmen etabliert. Weltweit werden die hervorragenden Produkte verkauft – von der Wachau in die weite Welt. Eine wahre Erfolgsgeschichte also!

Wo Tradition auf Genuss trifft

Direkt neben dem Wahrzeichen von Krems – dem Steinertor – befindet sich der Flagship-Store von Bailoni. Unter dem Motto „Junge Ideen vereint mit bewährten Traditionen“ tauchst du hier in die Welt der Original Wachauer Marillenprodukte ein. In der Marillenlounge kannst du die herrlichen Produkte genießen und im angrenzenden Shop gleich mit nach Hause nehmen. Die junge Garde der „Bailonis“ – Claudia und Eugen samt Team – verwöhnen dich das ganze Jahr über mit den marilligen Köstlichkeiten.

In der hauseigenen Konditorei werden täglich Marillenkuchen, Marillengolatsche, Marillen-Punsch-Krapfen oder saisonal Marillen-Tiramisu von Hand produziert. Getreu ihrem Slogan: „Wir machen mehr aus der Marille!“

Marillenknödel das ganze Jahr

Das Highlight in der Marillenlounge sind definitiv die Marillenknödel, die das ganze Jahr angeboten werden. Wie das geht? Ganz einfach! So wie es unsere Großeltern schon gemacht haben: Marillen entkernen und mit einem Würfelzucker ab in den Tiefkühler. Somit schmecken die Marillen jeden Tag wie frisch gepflückt vom Baum. Der herrliche Topfenteig und die Butterbrösel werden täglich frisch zubereitet. 

Gold-Marillen-Perlen

Innovativ waren die Bailonis ja schon immer. Das haben sie vor ein paar Jahren mit der Erfindung der Gold-Marillen-Perlen unter Beweis gestellt. In einem natürlichen Verfahren wird der Gold-Marillenlikör in kleine Perlen verwandelt. Der innere Kern bleibt dabei flüssig – eine wahre Geschmacksexplosion – versprochen. Cocktails, Desserts aber auch warme Gerichte und Salate lassen sich damit verfeinern.

Führung & Verkostung

Im Traditionsbetrieb und Stammhaus in Stein an der Donau werden gegen Voranmeldung Führungen und Verkostungen angeboten. Es ist wirklich spannend zu sehen, wo Eugenio damals seine kleine Destillerie gestartet hat und was sich seitdem verändert hat. Mehr Infos darüber findest du hier.

Im Überblick

• Erste Wachauer Marillen-Destillerie
• 👉🏻 Instagram Account: bailoni_marillenlounge
• Marillenlounge und Geschäft beim Steinertor in Krems
• Marillenknödel das ganze Jahr
• mehr als 100 verschiedene Produkte
• Onlineshop mit allen Produkten
• Führungen im Haupthaus in Stein an der Donau
• hier geht es zu den aktuellen Öffnungszeiten